江苏餐饮打江鲜文化牌

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  第四届中囯·江苏长江饮食文化节于日前在南京开幕。来自全省沿江城市50多家以经营江鲜为主的酒店和100多名江鲜烹饪大师展示了江鲜名宴、名菜。 

  据省餐饮行业协会于学荣秘书长介绍,目前江苏沿江各市县专营江鲜的餐饮企业达3000多家,仅南京市上规模的江鲜馆就有近100家,全省江鲜餐饮零售额达到130亿元,利税约1.3亿之多,江鲜餐饮经济已逐步成为江苏餐饮业的重要组成部分,占全省餐饮销售总额的8.78%。

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